Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

Name: Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 30 gramů sójové omáčky; 20 gramů medu; 10 gramů hnědého cukru; 15 gramů rýžového vinného octa; ½ čajové lžičky zázvoru, čerstvého; &frac18; čajové lžičky chilli, prášku; 35 gramů saké; 2 horní kuřecí stehna, s kůží a kostí; voda; 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové); 1 čajová lžička kukuřičného škrobu; ½ - 1 polévková lžíce sezamových semínek, orestovaných; 1 jarní cibulka; ½ čerstvé chilli papričky

4.4 52 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 5min.

2 porce

Suroviny

30 gramů sójové omáčky
20 gramů medu
10 gramů hnědého cukru
15 gramů rýžového vinného octa
½ čajové lžičky zázvoru, čerstvého nastrouhaného
⅛ čajové lžičky chilli, prášku
35 gramů saké

35 gramů vody
2 horní kuřecí stehna, s kůží a kostí (cca 180 gramů každé)
voda na ponoření sáčku
1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku

30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané, (z půlky citrónu)
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
½ - 1 polévková lžíce sezamových semínek, orestovaných
1 jarní cibulka nakrájená šikmo
½ čerstvé chilli papričky bez semínek, nakrájené šikmo