Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)

Name: Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 łyżki oliwy z oliwek; 4 jajka; 150 g zielonych szparagów; 1500 - 1600 g wody; 2 ząbki czosnku; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sól; pieprz czarny, mielony

4.4 ( 81 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 1hod. 10min

Počet porcí 4 porcje

Suroviny

2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia folii i do podania
4 jajka rozm. M, w temp. pokojowej
150 g zielonych szparagów bez twardych końcówek (dł. maks. 14 cm)
1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
2 ząbki czosnku rozgniecione
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
nebo 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia

Nutriční hodnoty: na 1 porcję
Kalorie: 132 kcal / 550 kJ
Protein: 7 g
Tuk: 10 g
Sacharidy: 2 g
Vláknina: 0.5 g
Nasycený tuk: 3 g
Sodík: 81 mg