Sterzwurst (Polentarolle)

Name: Sterzwurst (Polentarolle)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 20 g Schmalz; 500 g Wasser; 250 g Milch; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 1 - 1 ¼ TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Polenta; ½ Bund Petersilie; Öl zum Einfetten

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 8hod. 45min

Počet porcí 5 Portionen

Suroviny

100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Speckwürfel
20 g Schmalz
500 g Wasser
250 g Milch
2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
1 - 1 ¼ TL Salz
½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
300 g Polenta (Maisgrieß)
½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft, gehackt
Öl zum Einfetten und zum Braten

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1688 kJ / 403 kcal
Protein: 13 g
Sacharidy: 46 g
Tuk: 18 g
Nasycený tuk: 4.3 g
Vláknina: 3.6 g