Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.4 5 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 5hod.
12 raciones

Suroviny

Almíbar
  • de agua
    80 g
  • de azúcar
    50 g
  • de ron dorado
    25 g
Bizcocho plancha de chocolate
  • huevos
    3
  • de azúcar
    90 g
  • de azúcar vainillado
    1 cucharadita
  • de harina de repostería
    60 g
  • de cacao puro en polvo
    30 g
  • de sal
    1 pellizco
Ganache de chocolate
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    150 g
  • de nata (35% de grasa)
    130 g
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    30 g
Crema de castañas
  • de nata (35% de grasa)
    150 g
  • de ron dorado
    25 g
  • de crema de castañas dulce
    300 g
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    75 g
  • de marrons glacés en trozos
    75 g
Montaje y decoración
  • de cacao puro en polvo para espolvorear
    10 g
  • marrons glacés
    2 - 3

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 406 kcal / 1698 kJ
Protein 4.34 g
Tuk 20.94 g
Sacharidy 50.23 g
Vláknina 2.33 g

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