Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 15hod. 20min.

1 unidad

Suroviny

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 4792.1 mg

Protein 105 g

Kalorie 12939 kJ / 3092 kcal

Tuk 25.1 g

Vláknina 109.2 g

Nasycený tuk 2.8 g

Sacharidy 645.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Financieros de limón

2hod.

Caramelos de higo

20min.

Pastel salado de crêpes de higaditos de pollo

1hod.

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4hod. 10min.

Croissants de naranja veganos

3hod. 40min.

Barritas de turrón y chocolate

14hod. 45min.

Mermelada de zanahoria

1hod. 5min.

Flan de coco thai

5hod.

Membrillos al vapor con carquinyolis de harina de almendra

3hod. 50min.

Ñoquis de Suabia (sin gluten)

30min.

Crumble de paraguayas

50min.

Roscos de chocolate y almendra

50min.