Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 4hod. 30min.

4 portions

Suroviny

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 323.3 mg

Protein 20.8 g

Kalorie 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Tuk 65.3 g

Vláknina 11.3 g

Nasycený tuk 30.3 g

Sacharidy 84.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°22 49 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Menu light - Mousses de fromage blanc aux fruits exotiques

3hod. 40min.

Boule coco-mangue

9hod.

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13hod. 50min.

Eclairs à la pistache et fève tonka

1hod. 20min.

Petites mousses Passion

3hod. 20min.

Pannacotta à la vanille et coulis de mangue

3hod. 30min.

Demi-sphère vanille-caramel

7hod. 30min.

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5hod.

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12hod.

Succès praliné

1hod. 40min.

Glace caramel au beurre salé

12hod.

Macarons coco-chocolat blanc

5hod. 5min.