Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 136 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 72hod.

6 portions

Suroviny

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 857 mg

Protein 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 33.8 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°22 49 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Baba au rhum

4 h

Cannelés bordelais

13 h 30 min

Brioche des rois

6 h 35 min

Mousse au citron

1 h 20 min

Confiture de framboises

1 h 5 min

Soupe à l'oignon

1 h

Gelée de pomme

4 h

Soupe à l'oignon gratinée

5 h 30 min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12 h

Chausson à la confiture de prunes

1 h

Meringues aux amandes

2 h 50 min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25 min