Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 136 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 72hod.

6 portions

Suroviny

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 857 mg

Protein 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 33.8 g

Vláknina 0.2 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® et moi n°22 49 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Limoncello

193hod.

Clafoutis aux prunes (TM6)

1hod. 15min.

Œufs de couleur rouge-marron

55min.

Soupe à l'oignon gratinée

5hod. 30min.

Caramel liquide

35min.

Nougatine aux cacahuètes

1hod. 30min.

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12hod. 30min.

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12hod.

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2hod. 10min.

Ficelle de pain

4hod. 5min.

Caramel au beurre salé

1hod. 45min.

Chutney d'oignon rouge

24hod.