Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

3.1 18 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 50min.

4 porzioni

Suroviny

Gnocchi di lenticchie

1000 g di acqua
200 g di lenticchie verdi secche
80 g di farina di grano duro
100 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale

Sugo di cotechino

500 g di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto
750 g di acqua
30 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolla a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g di carota a pezzi
20 g di brandy
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza tritata finemente

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1280.8 mg

Protein 27 g

Kalorie 3211.2 kJ / 767.5 kcal

Tuk 49.4 g

Vláknina 6.3 g

Nasycený tuk 15.6 g

Sacharidy 48.1 g

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