Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 6hod. 50min.

4 portions

Suroviny

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1160.2 mg

Protein 12.5 g

Kalorie 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Tuk 65 g

Vláknina 6.1 g

Nasycený tuk 44.8 g

Sacharidy 124.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Around Asia 72 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Black limited edition Thermomix® 16 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Chef favourites 57 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Indonesian red spice paste

45min.

Taleggio cheese sauce

10min.

'Skinny' pineapple cordial

1hod. 40min.

ABC butter

30min.

Soubise sauce

30min.

Sous vide salmon with avocado cream

1hod. 5min.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2hod. 5min.

Piri-piri sauce

10min.

Rye sourdough loaf

18hod. 20min.

Hainanese chicken and rice

1hod. 50min.

Korean beef bulgogi (TM6)

1hod. 30min.

Sambal udang (Skinnymixers)

50min.