Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 3 spring onions/shallots, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 fresh Kaffir lime leaves
- 1 stalk lemongrass, cut into thirds
- 20 g sesame oil
- 5 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 cube palm sugar (1-2 cm)
- 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved for garnishing
- 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced for garnishing (volitelně)
- ¾ tsp ground turmeric
- 400 g coconut milk
- 500 g water
- 1 - 2 tsp Chicken stock paste, to taste (see Tips)
- 1000 g fresh mussels, scrubbed and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1313.2 kJ / 312.7 kcal
- Protein
- 11 g
- Sacharidy
- 11.5 g
- Tuk
- 24.3 g
- Nasycený tuk
- 13.5 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Sodík
- 331 mg
Alternativní recepty
Prawn and fish ball soup with Ramen noodles
35p
Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)
35p
Tom kha prawns
25 Min
Fragrant whole barbecued fish
2 Std. 50 Min
Kuih ketayap (crêpes with sweet coconut filling)
55min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1óra
Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)
55min
Grilled eggplant with lime and ginger dressing
30p
Coconut turmeric fish curry
40p
Coconut fish curry
1 Std. 10 Min
Curry laksa
45p
Asian-style mussels
30p