Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 35min.

4 portions

Suroviny

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 721 mg

Protein 27 g

Kalorie 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Tuk 12.5 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 6.3 g

Sacharidy 8.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Entrée : huîtres en écume de lard

55min.

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min.

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

1hod. 35min.

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min.

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1hod. 30min.

Crabes farcis

1hod. 15min.

Vol-au-vent aux coquillages

1hod. 5min.

Thon encebollado

1hod. 15min.

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1hod. 10min.

Bar farci à l'oseille

1hod. 10min.

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1hod.

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1hod. 30min.