Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard aux framboises

Côte de bœuf à basse température et aubergines

Salade de haricots et poulet farci

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Roulés de porc aux épinards, sauce marsala

Rôti de porc farci à la pistache

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Rôti de veau à l'italienne

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe