Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

4.3 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 35min.

2 portions

Suroviny

80 g d'échalotes
½ gousse d'ail
20 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de vin blanc sec
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 952.5 mg

Protein 55.5 g

Kalorie 3114.5 kJ / 748.5 kcal

Tuk 48.5 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 19.5 g

Sacharidy 17.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Poissons & fruits de mer 113 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Saint-pierre en croûte d'herbes

1hod. 10min.

Lotte sauce vallée d’Auge

1hod. 40min.

Pressé de raie

14hod.

Fumet de poisson

2hod. 10min.

Thon encebollado

1hod. 15min.

Saumon laqué

50min.

Flétan à la chinoise

30min.

Sauce américaine

55min.

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

1hod.

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

2hod. 45min.

Raie aux câpres

45min.

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35min.