Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 80 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 20 g de beurre doux coupé en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1600 g d'eau
- 3 - 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
- 2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 748.5 kcal / 3114.5 kJ
- Protein
- 55.5 g
- Tuk
- 48.5 g
- Sacharidy
- 17.5 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Nasycený tuk
- 19.5 g
- Sodík
- 952.5 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Thon encebollado
1hod. 15min
Calamars sous-vide
4hod. 15min
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13hod. 30min
Ravioles de homard, sauce à la truffe
2hod.
Homard sauce newburg et purée de potiron
1hod. 15min
Féroce d'avocat
30min
Langoustines au basilic
30min
Pressé de raie
14hod.
Chutney à la mangue
4hod.
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1hod. 10min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min