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Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran
4.5 29 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 40min.
6 portions
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Suroviny

  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
  • 250 g de carottes coupées en tronçons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 450 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 1 dose de safran
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de jus d'orange
  • 3 brins de coriandre fraîche ciselés

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 784.3 mg
Protein 8 g
Kalorie 665.5 kJ / 159.8 kcal
Tuk 11 g
Vláknina 1.7 g
Nasycený tuk 4.8 g
Sacharidy 6.7 g

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Francie

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