Kompatibilní verze
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 filets de barbue
- 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 5 branches de thym citron
- 400 g de chou romanesco, détaillé en fleurons
- 500 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 550 g de carottes, coupées en rondelles (5 mm)
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g d'échalotes
- 100 g de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2053.8 kJ / 491.8 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Sacharidy
- 21.8 g
- Tuk
- 27 g
- Nasycený tuk
- 14.8 g
- Vláknina
- 6.5 g
- Sodík
- 442 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 Min
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 Min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Bar farci à l'oseille
1 Std. 10 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Cabillaud aux petits pois
1 godz. 40 min
Lieu jaune au curry rouge
45 Min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min