![Chiles en nogada Chiles en nogada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C2A3058E-A97F-43EC-960B-56435FE797ED/Derivates/2C813CC0-87C5-4941-BD53-5B47E3F021A4.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Relleno
- 80 g de almendras peladas
- 50 g de mitades de durazno en almíbar
- 240 g de manzana, descorazonada, en trozos
- 60 g de cebolla
- 300 g de jitomate, en trozos
- 2 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 hojas de laurel, secas
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 pizca de comino en polvo
- 2 cubos de caldo
- 50 g de pasitas
- 350 g de carne molida de res
- 250 g de carne molida de cerdo
- 75 g de jerez
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de vino tinto
- 8 chiles poblanos, desvenados asados, pelados y sin semillas
Nogada
- 200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
- 200 g de crema ácida
- 90 g de queso crema
- 200 g de nuez de castilla, en mitades, pelada
- 30 g de jerez
- 15 g de azúcar glas
Para servir
- perejil fresco, picado con las tijeras
- granada, desgranada
- Nutriční hodnoty
- na 1 porción
- Kalorie
- 2772 kJ / 660 kcal
- Protein
- 26 g
- Sacharidy
- 31 g
- Tuk
- 50 g
- Vláknina
- 3 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Albóndigas con jitomate al chipotle
1 Std.
Crema de chile poblano
25 Min
Tinga de pollo
30min
Pollo con mole verde
1 Std.
Caldo de camarón
40 Min
Cochinita pibil
4h
Pollo con mole
1 Std.
Chiles en nogada
1 Std.
Pan de elote
2 godz.
Chicharrón en salsa verde
35 Min
Pescado a la veracruzana
30min
Tamales oaxaqueños
2 godz.