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Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
4.0 58 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 40min.
4 raciones
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Suroviny

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
  • 20 g de trufa negra fresca
  • 10 pellizcos de sal
  • 400 g de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 huevos camperos
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
    1 chorrito de aceite de trufa

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 2145.1 mg
Protein 20.1 g
Kalorie 2036 kJ / 487 kcal
Tuk 26.1 g
Vláknina 4.3 g
Nasycený tuk 9.5 g
Sacharidy 43.2 g

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Španělsko

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