Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

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Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 raciones

Suroviny

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 2145.1 mg

Protein 20.1 g

Kalorie 2036 kJ / 487 kcal

Tuk 26.1 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 9.5 g

Sacharidy 43.2 g

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