Perdices con salsa de chocolate

Perdices con salsa de chocolate

3.6 9 rating

Příprava 30min.

Celkový 3hod.

8 raciones

Suroviny

4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
7 dientes de ajo
¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
20 g de manteca de cerdo
90 g de aceite de oliva
10 g de vinagre de jerez
50 g de brandy de Jerez
2 pastillas de caldo de pollo

4 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimentón
10 g de caramelo líquido
½ cucharadita de orégano seco
6 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de romero fresco
1600 g de agua
600 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
1 hoja de laurel seca
200 g de tomate en cuartos
100 g de vino blanco
2 pimientas de Cayena secas enteras (volitelně)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 101.7 mg

Protein 22.1 g

Kalorie 2350 kJ / 561 kcal

Tuk 39.8 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 13 g

Sacharidy 23.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Otoño - Recetas de temporada 12 recepty/-ů
Španělsko

Sabor a bosque 15 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13 Std. 30 Min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27 Std.

Cardo a la cerveza

25 Min

Chipirones, morcilla y manzana

1 Std.

Conejo guisado

30 Min

Codornices en escabeche de boletus

25 Std.

Perdices confitadas

26 Std. 30 Min

Conejo en doble cerveza

5 Std.

Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo

1 Std. 20 Min

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

1 Std.

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1 Std. 5 Min

Carrilleras de ternera estofadas

9 Std.