Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 7 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de jerez
- 50 g de brandy de Jerez
-
2
pastillas de caldo de pollo
nebo 4 cucharaditas de sal - ½ cucharadita de pimentón
- 10 g de caramelo líquido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 6 ramitas de romero fresco
- 1600 g de agua
- 600 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 200 g de tomate en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 2 pimientas de Cayena secas enteras
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 2350 kJ / 561 kcal
- Protein
- 22.1 g
- Sacharidy
- 23.1 g
- Tuk
- 39.8 g
- Nasycený tuk
- 13 g
- Vláknina
- 4.9 g
- Sodík
- 101.7 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Boquerones en vinagre
48 Std.
Perdices confitadas
26 Std. 30 Min
Lubina en salsa de salmorreta
25 min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13 godz. 30 min
Conejo en escabeche
48h 50min
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15 min
Picantones a la cerveza
2 godz.
Bacalao con ajetes y pilpil
25 min
Codornices en escabeche de boletus
25 godz.
Paletillas de cordero asadas
2 godz. 40 min
Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
45 min
Patatas rellenas con níscalos
1h 25min