Setas, frutos rojos, carne de caza y una buena mesa… Todos los sabores del bosque reunidos en una sola colección para llenar los días de otoño de sabores intensos y naturales.
Castañas cocidas
2hod. 30min
Castañas en Varoma
3hod.
Pudin de castañas
3hod. 15min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus
1hod.
Entraña con setas shiitake y tirabeques al teriyaki
1hod.
Perdices con salsa de chocolate
3hod.
Guiso de cigalitas, setas y garbanzos
45min
Vinagreta de frutos secos
5min
Pan de castañas
4hod.
Tarta de castaña
3hod. 15min
Magdalenas de castañas y chocolate
1hod. 15min
Panna cotta de arándanos
6hod. 20min
Macarrones con salsa de setas
20min
Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
1hod.
