Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 râble de lapin désossé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de cumin en poudre
- 3 brins de thym frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 350 g de viande de lapin, en morceaux d'1 cm
- 150 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
- 180 g de foies de lapin ou de volaille, coupés en dés d'1 cm de côté
- 40 g d'échalotes coupées en petits morceaux
- 1 œuf
- 40 g d'armagnac
- 70 g de figues sèches moelleuses, coupées en petits morceaux
- 70 g d'abricots secs moelleux, coupés en petits morceaux
- 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 1 c. à café rase de sel et un peu pour le râble de lapin
- ½ c. à café de poivre moulu
- 1 morceau de barde de lard (25 x 20 cm environ)
- Nutriční hodnoty
- na 1 part
- Kalorie
- 336 kcal / 1386 kJ
- Protein
- 26 g
- Tuk
- 20 g
- Sacharidy
- 12 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Pâté de lapin
2hod. 35min
Terrine de canard
24hod.
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24hod.
Terrine de campagne
25hod. 15min
Pâté de lapin en croûte
5hod. 30min
Terrine de pintade aux pistaches
24hod.
Terrine de campagne
4hod. 30min
Terrine de foies de volaille au porto
5hod. 50min
Pâté lorrain
15hod. 30min
Pâté de campagne
48hod.
Œufs à la neige et aux pralines roses
2hod. 30min
Terrine bressane
24hod.