Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 500 g de agua
- 2 batatas lavadas con piel (aprox. 150 g c/u)
- 400 g de boquerones frescos limpios de espinas y escamas (ver sugerencia)
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de cebolla roja en juliana fina
- 2 - 3 cubitos de hielo
- 1 lata de berberechos al natural (en conserva) (aprox. 120 g)
Leche de tigre
- 80 g de zumo de limón
- 80 g de zumo de lima
- 15 - 20 g de apio (aprox. 4 cm) en rodajas
- 10 g de jengibre fresco
- 1 - 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 30 g de cebolla
-
20 - 40
g de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
nebo 20 - 40 g de ají amarillo fresco - 4 cubitos de hielo
Montaje
- 4 - 6 hojas de lechuga
- 150 g de maíz en conserva
- 100 g de maíz frito
- 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1175 kJ / 281 kcal
- Protein
- 29.4 g
- Sacharidy
- 28.1 g
- Tuk
- 5.2 g
- Nasycený tuk
- 1.7 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Sodík
- 530.7 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos
45 min
Verduras baby en escabeche de tomate
1h
Ragú de cordero con verduras
13h 15min
Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
1h
Filetes de trucha con polenta de maíz dulce
1h 5 min
Sofrito de cebolla y ajo
10min
Mayonesa
5 dk
Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)
6h 30min
Cintas de espárragos blancos y verdes con huevos y tapenade
30 min
Trucha con crema bretona y chips de verduras (Al vacío)
1 godz. 30 min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde (Al vacío)
2 godz. 20 min
Panqueques de manzana al ron
45 min