Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

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Příprava 5min.

Celkový 1hod.

4 raciones

Suroviny

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
1 diente de ajo
60 g de piñones
185 g de aceite de oliva
3 pellizcos de sal
400 g de berenjena en dados de 2 cm
250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
hojas de albahaca fresca

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 563.6 mg

Protein 13.6 g

Kalorie 2463 kJ / 588 kcal

Tuk 36.1 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 7.2 g

Sacharidy 52.2 g

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