
Zařízení & příslušenství
Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato
Příprava 20min
Celkový 25hod. 20min
12 porzioni
Suroviny
Glassa al cioccolato (il giorno prima)
-
di gelatina in fogli8 g
-
di acqua175 g
-
di zucchero a velo220 g
-
di panna (min. 30% di grassi)125 g
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di cacao amaro in polvere75 g
Torta brownie
-
di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi125 g
-
di burro a pezzi110 g
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di zucchero125 g
-
uova3
-
di sale1 pizzico
-
di farina tipo 0075 g
-
di pistacchi al naturale sgusciati100 g
Crema ai pistacchi
-
di agar agar15 g
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di zucchero100 g
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di latte300 g
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di pasta di pistacchio100 g
-
tuorli d'uovo4
-
di panna (35% di grassi)200 g
Terminare la preparazione
-
di pistacchi al naturale sgusciati in granella25 g
Nutriční hodnoty na 12 porzioni
Kalorie
7220 kcal /
30230 kJ
Protein
157 g
Tuk
450 g
Sacharidy
613 g
Vláknina
72 g
Nasycený tuk
205 g
Sodík
1048 mg
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