
Zařízení & příslušenství
Cheesecake alla crema pasticcera e fragole
Příprava 30min
Celkový 4hod. 25min
10 porzioni
Suroviny
Pasta frolla
-
di zucchero40 g
-
limone la scorza (senza la parte bianca)1
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di burro morbido a pezzi60 g
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tuorli d'uovo2
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stecca di vaniglia i semini1
-
di sale1 pizzico
-
di farina tipo 00110 g
Crema pasticcera
-
di latte intero400 g
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tuorli d'uovo4
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di zucchero80 g
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di amido di mais (maizena)10 g
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di farina tipo 0030 g
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di sale1 pizzico
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di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati6 g
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di panna (min. 30% di grassi) fredda100 g
-
di mascarpone250 g
-
di zucchero vanigliato1 cucchiaino
Salsa di fragole
-
di zucchero60 g
-
di acqua60 g
-
di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino
-
di fragole a metà250 g
Nutriční hodnoty na 1 porzione
Kalorie
352.5 kcal /
1474.9 kJ
Protein
6.6 g
Tuk
20.8 g
Sacharidy
35.9 g
Vláknina
1.1 g
Nasycený tuk
11.8 g
Sodík
148.6 mg
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