Plněné středomořské bagety

Name: Plněné středomořské bagety
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 16 krajíc / plátek
Ingredients: 5 větviček tymiánu, čerstvého; 2 větvičky rozmarýnu, čerstvého; ½ svazku oregana, čerstvého; 450 gramů hladké mouky; 300 gramů špaldové mouky; 1 kostka čerstvého droždí; 470 gramů vody; 2 čajové lžičky soli; 125 gramů mozzarelly; 150 gramů sýru gouda; 80 gramů sýru parmazánu; 5 větviček bazalky, čerstvé; ½ svazku oregana, čerstvého; 80 gramů másla; 280 gramů paprik; 250 gramů cukety; 200 gramů žampiónů, hlaviček, čerstvých; 2 stroužky česneku; 50 gramů olivového oleje; 1 ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky černého pepře, mletého

4.8 16 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 3hod. 10min

16 krajíc / plátek

Suroviny

Těsto na bagety

tymiánu, čerstvého pouze lístky
5 větviček
rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
2 větvičky
oregana, čerstvého pouze lístky
½ svazku
hladké mouky
450 gramů
špaldové mouky
300 gramů
čerstvého droždí (40 gramů)
1 kostka
vody
470 gramů
soli
2 čajové lžičky

Náplň a dokončení

mozzarelly na kousky
125 gramů
sýru gouda na kousky
150 gramů
sýru parmazánu na kousky
80 gramů
bazalky, čerstvé pouze lístky
5 větviček
oregana, čerstvého pouze lístky
½ svazku
másla měkkého, na kousky
80 gramů
paprik červených, na kousky (cca 2 cm)
280 gramů
cukety přepůlené, na plátky (široké 1 cm)
250 gramů
žampiónů, hlaviček, čerstvých na půlky, event. na čtvrtky podle velikosti
200 gramů
stroužky česneku
2
olivového oleje
50 gramů
soli
1 ½ čajové lžičky
černého pepře, mletého
½ čajové lžičky