Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

Millefoglie al cioccolato e croccante di frutta secca

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Příprava 40min.

Celkový 3hod. 50min.

6 porzioni

Suroviny

Croccante con frutta secca

30 g di nocciole spellate
30 g di gherigli di noci
30 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
30 g di mandorle pelate
300 g di zucchero di canna
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
50 g di aceto

Ganache al cioccolato

400 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
400 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi

Pasta sfoglia

400 g di burro a fette
500 g farina
200 g di acqua freddo
80 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
10 g zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai zucchero

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 345.9 mg

Protein 20.6 g

Kalorie 5229.5 kJ / 1249.9 kcal

Tuk 89 g

Vláknina 21.6 g

Nasycený tuk 51.1 g

Sacharidy 122.4 g

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