Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

4.3 14 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 1hod. 45min
6 raciones

Suroviny

Mousse de calabacín y mascarpone
  • de agua
    320 g
  • de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
    200 g
  • hojas de gelatina
    2
  • de queso mascarpone
    100 g
  • de piel de limón rallada
    1 cucharadita
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
Crujiente de beicon
  • de beicon ahumado en lonchas
    250 g
Risotto de azafrán
  • de queso parmesano en trozos
    50 g
  • de chalota en mitades
    60 g
  • dientes de ajo
    2
  • de mantequilla en trozos
    60 g
  • de arroz de grano redondo
    320 g
  • de vino blanco
    100 g
  • de agua
    800 g
  • pastilla de caldo de verduras
    1
  • de hebras de azafrán
    2 - 3 pellizcos
  • sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 755 kcal / 3161 kJ
Protein 15.8 g
Tuk 55.2 g
Sacharidy 45.7 g
Vláknina 2.2 g
Nasycený tuk 30.3 g
Sodík 1509.2 mg

Líbí se ti co vidíš?

Tento recept a více než { {recipeCount} } čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do naší 30denní bezplatné zkušební verze a objevte svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací


Mohlo by se Vám také líbit...