Tarta de crema y fresas deconstruída

Tarta de crema y fresas deconstruída

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Příprava 30min
Celkový 4hod. 30min
10 raciones

Suroviny

Masa
  • de azúcar
    40 g
  • tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
    3 - 4
  • de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
    60 g
  • yemas de huevo
    2
  • vaina de vainilla (solo la raspadura)
    1
  • de sal
    1 pellizco
  • de harina de repostería
    210 g
Crema de vainilla
  • hojas de gelatina
    3
  • de azúcar
    80 g
  • yemas de huevo
    4
  • de leche
    400 g
  • de harina de repostería
    30 g
  • de maicena
    10 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de nata (35% de grasa) bien fría
    100 g
  • de azúcar vainillado
    1 cucharadita
  • de queso mascarpone
    250 g
Salsa de fresas
  • de agua
    60 g
  • de azúcar
    60 g
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
  • de fresas limpias en mitades
    250 g

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 352.5 kcal / 1474.9 kJ
Protein 6.6 g
Tuk 20.8 g
Sacharidy 35.9 g
Vláknina 1.1 g
Nasycený tuk 11.8 g
Sodík 148.6 mg

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