Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits

Name: Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 50 g de lait; 10 g de levure boulangère sèche; 4 œufs; 90 g de sucre en poudre; ½ c. à café de sel; 180 g de beurre; 20 g de farine; 2 c. à soupe d'eau de rose; 220 g de fruits confits entiers; 1 jaune d'œuf; 1 c. à café d'eau; 50 g de sucre en grains

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Příprava 20min.

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6 parts

Suroviny

50 g de lait
10 g de levure boulangère sèche
4 œufs
90 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
180 g de beurre légèrement mou coupé en dés d'1 cm de côté
20 g de farine pour le plan de travail
2 c. à soupe d'eau de rose

2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
220 g de fruits confits entiers variés (cerises bigarreaux, zestes d’orange et de citron)
1 jaune d'œuf
1 c. à café d'eau
50 g de sucre en grains