Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

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Příprava 15min.

Celkový 55min.

8 portions

Suroviny

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 19 g

Kalorie 891 kJ / 214 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 7 g

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