Kompatibilní verze
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Protein
- 49.5 g
- Sacharidy
- 39 g
- Tuk
- 39.8 g
- Nasycený tuk
- 21.8 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Sodík
- 1589.3 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Lasagne de blanquette
2 Std. 40 Min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4 godz. 10 min
Porchetta rôtie avec poires et oignons
12hod.
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1 godz. 10 min
Minipavlovas à la crème glacée framboise
13 Std.
Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates
2hod. 30min
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
50 Min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5h 15 min
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
2 Std. 40 Min
Sauce bordelaise
45 Min
Rôti de veau à l'italienne
1 Std. 15 Min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min