Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod.

4 portions

Suroviny

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1589.3 mg

Protein 49.5 g

Kalorie 3396 kJ / 812.3 kcal

Tuk 39.8 g

Vláknina 4.8 g

Nasycený tuk 21.8 g

Sacharidy 39 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Le Friend au quotidien 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Feuilletés aux fruits de saison

1hod. 30min.

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2hod. 40min.

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2hod. 40min.

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2hod. 45min.

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min.

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1hod. 15min.

Spaghetti carbonara express

25min.

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35min.

Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron

30min.

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35min.

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min.

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2hod. 35min.