Kompatibilní verze
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes coupées en deux
- 60 g d'oignon coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 812.3 kcal / 3396 kJ
- Protein
- 49.5 g
- Tuk
- 39.8 g
- Sacharidy
- 39 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Nasycený tuk
- 21.8 g
- Sodík
- 1589.3 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Poulet façon bourguignon
35min
Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
30min
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1hod. 10min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1hod. 45min
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs
40min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1hod. 20min
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1hod. 30min
Toasts frits aux crevettes
25min
Bœuf mijoté aux champignons
5hod. 20min
Filet de sandre au beurre blanc
45min
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes
1hod. 20min