Kompatibilní verze
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 côte de bœuf (1 kg env.)
- 700 g d'eau
- 700 g de pommes de terre, coupées en cubes (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en tronçons
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de persil frais, équeuté
- 90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
- 20 g de farine de blé
- 1 cube de bouillon
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 5 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 500 g de vin rouge
- 4 jaunes d'œufs
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe de fond de veau
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3396 kJ / 812.3 kcal
- Protein
- 49.5 g
- Sacharidy
- 39 g
- Tuk
- 39.8 g
- Nasycený tuk
- 21.8 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Sodík
- 1589.3 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Roulé d'omelette à la vapeur, champignons sautés et salade
40min
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45min
Œufs mimosa aux yeux rouges
40min
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1 godz. 30 min
Sweet Home - B
1 godz.
Bœuf en croûte feuilletée
1 godz. 15 min
Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat
55 min
Bœuf mijoté aux champignons
5h 20min
Entrecôte et risotto aux champignons
40min
Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois
1 godz. 15 min
Couscous d'agneau - Crème catalane
1 godz. 35 min
Spaghetti carbonara express
25min