Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Name: Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de rôti de bœuf; 1 c. à soupe de café moulu; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; 1 c. à soupe de paprika fumé, moulu; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à café de romarin, déshydraté et moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 3 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive; 120 g de carottes; 800 g d'eau; 120 g de whisky; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 2 feuilles de laurier déshydratées; 40 g de vinaigre balsamique; 300 g de pommes de terre; 20 g de farine de blé

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Příprava 10min.

Celkový 2hod. 40min.

4 portions

Suroviny

800 g de rôti de bœuf (en une seule pièce, env. 4 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de café moulu
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
1 c. à soupe de paprika fumé, moulu
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de romarin, déshydraté et moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
200 g d'oignons coupés en rondelles
3 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
120 g de carottes coupées en rondelles (1-2 cm)
800 g d'eau
120 g de whisky
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

2 cubes de bouillon de légumes, émietté
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 feuilles de laurier déshydratées
40 g de vinaigre balsamique
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
20 g de farine de blé