Kompatibilní verze
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Masa madre de centeno
- 110 g de agua
- 30 g de pie de masa de centeno
- 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharada de aceite para engrasar
- 240 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
nebo 10 g miel - 1 g de levadura prensada fresca
-
210
g de harina integral de centeno
nebo 210 g de harina de centeno - 230 g de harina de fuerza
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de alcaravea en grano
- ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
- Nutriční hodnoty
- na 1 unidad
- Kalorie
- 7648 kJ / 1893 kcal
- Protein
- 52 g
- Sacharidy
- 372 g
- Tuk
- 7 g
- Vláknina
- 31.4 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Fougasse con masa madre
14 Std. 30 Min
Chapata con masa madre
17u.
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16 Std.
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min
Pan retorcido con masa madre
16 Std.
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16u. 15min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17u.
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Masa madre de centeno
96u. 20min
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min
Masa madre de manzana y trigo
48 godz. 20 min