Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

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Příprava 30min.

Celkový 15hod. 30min.

4 unidades

Suroviny

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 1182.3 mg

Protein 15.6 g

Kalorie 1965 kJ / 469 kcal

Tuk 3.4 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 0.4 g

Sacharidy 92.5 g

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