Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.5 2 hodnocení

Příprava 35min

Celkový 15hod. 20min

8 unidades

Suroviny

Masa madre de centeno

de agua
110 g
de pie de masa de centeno
10 g
de harina integral de centeno
80 g

Masa principal

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
230 g
de sirope de cebada malteada
10 g
10 g de miel
de levadura prensada fresca
5 g
de harina integral de centeno
75 g
de harina de fuerza
350 g
de alcaravea en grano (volitelně)
2 - 3 cucharaditas
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Kalorie 239 kcal / 1001 kJ

Protein 7.8 g

Tuk 1.7 g

Sacharidy 48 g

Vláknina 3.6 g

Nasycený tuk 0.2 g

Sodík 591.7 mg

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