Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

5.0 5 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 17hod.

1 unidad

Suroviny

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 4844.9 mg

Protein 82.4 g

Kalorie 10772 kJ / 2575 kcal

Tuk 50.7 g

Vláknina 62.7 g

Nasycený tuk 10.5 g

Sacharidy 467.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Masa madre - La esencia del pan 67 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 godz. 30 min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 godz. 20 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 godz.

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 godz. 30 min

Pan de trigo, centeno y maíz

3 godz.

Pan de espelta

2 godz. 20 min

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2 godz. 15 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan payés con masa madre

16 godz.