Vyhledat
Chicken and port pâté

Chicken and port pâté
4.8 13 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 1hod. 30min.
2 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Pâté
  • eschalot cut into halves
    1
  • shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
    1
  • butter cut into cubes
    50 g
  • dried thyme
    ½ tsp
  • ground allspice
    ¼ tsp
  • Port
    40 g
  • chicken livers washed and patted dry
    100 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • double cream
    40 g
  • ground ginger
    1 pinch
White balsamic reduction
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns (see Tips)
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Jelly topping
  • gelatine leaf (titanium strength)
    1
  • Port
    80 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 630.7 mg
Protein 14.5 g
Kalorie 1945.5 kJ / 463.2 kcal
Tuk 33.9 g
Vláknina 0.7 g
Nasycený tuk 20.9 g
Sacharidy 11.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cooking for Me and You 70 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland
Dips & savoury spreads 52 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Spiced pear jam and chorizo

Spiced pear jam and chorizo

4.9(27)

1hod. 35min.

Mustard balsamic vinegar dressing

Mustard balsamic vinegar dressing

4.1(22)

10min.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

4.2(200)

15min.

Mayonnaise

Mayonnaise

4.2(284)

5min.

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

3.4(20)

2hod. 20min.

Caramelised red onion chutney

Caramelised red onion chutney

4.8(159)

24hod.

Steak and kidney pudding

Steak and kidney pudding

5.0(5)

3hod. 45min.

Chilli and apple jelly

Chilli and apple jelly

3.3(43)

4hod. 15min.

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

3.4(5)

45min.

French dressing

French dressing

4.6(38)

5min.

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

3.9(52)

2hod. 20min.

Bloody Mary

Bloody Mary

4.3(8)

10min.