Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 738.7 mg

Protein 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tuk 40.5 g

Vláknina 9.1 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 41.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30min

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

Nessuna valutazione

Greek Fava dip

50min

Mini banoffee bombe Alaskas

24h 30min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1h

Whipped egg whites

10min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1h 5min

Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts

1h

Green fig and lime marmalade

1h 10min

Solyanka (Ukraine hot spicy soup)

2h

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

3h 35min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min