Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 738.7 mg

Protein 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tuk 40.5 g

Vláknina 9.1 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 41.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Oysters with lime granita

Oysters with lime granita

5min.

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1hod. 20min.

Classic zabaglione

Classic zabaglione

15min.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min.

Crema catalana

Crema catalana

40min.

Spinach and Cheese Soufflés

Spinach and Cheese Soufflés

35min.

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1hod. 35min.

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15min.

Globe artichokes with lemon garlic butter

Globe artichokes with lemon garlic butter

1hod.

Lemon Risotto

Lemon Risotto

30min.

Milanese risotto

Milanese risotto

25min.

Hollandaise

Hollandaise

15min.