Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 rating

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 738.7 mg

Protein 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tuk 40.5 g

Vláknina 9.1 g

Nasycený tuk 24.4 g

Sacharidy 41.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pickled red onions

1hod. 50min.

Margarita

5min.

Eggs Benedict and corn muffins

1hod. 15min.

Celeriac remoulade (Thermomix® Cutter, using modes)

10min.

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2hod. 10min.

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min.

Béarnaise sauce

20min.

Scallops with pea purée

25min.

Olive oil, garlic and almond soup

5min.

Aperol spritz sorbet

8hod. 20min.

Spicy Margarita Fizz

10min.

Hollandaise

15min.