Soupe complète au bœuf

Name: Soupe complète au bœuf
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de beurre; 300 g de poireaux; 1000 g d'eau; 300 - 350 g de paleron de bœuf; 1 c. à café de fond de viande maison; 150 g de pommes de terre; ½ c. à café de sel; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.; 150 g de fromage à pâte persillée (bleu); 2 brins de persil frais, équeutés; poivre moulu

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 5min

Celkový čas 30min

Počet porcí 6 portions

Suroviny

50 g de beurre, coupé en morceaux
300 g de poireaux, coupés en rondelles
1000 g d'eau
300 - 350 g de paleron de bœuf, découpé en fines lamelles (1 x 30 mm env. Voir "Variante(s)")
1 c. à café de fond de viande maison
nebo 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), émiettés
150 g de pommes de terre, détaillées en cubes (2 cm)
½ c. à café de sel
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
2 brins de persil frais, équeutés et hachés
poivre moulu, pour l'assaisonnement

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 1577.4 kJ / 377 kcal
Protein: 18 g
Sacharidy: 12.5 g
Tuk: 28.8 g
Nasycený tuk: 16.2 g
Vláknina: 1.5 g
Sodík: 423 mg