Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

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Příprava 30min.

Celkový 40min.

4 raciones

Suroviny

Salsa holandesa

4 yemas de huevo
50 g de agua
130 g de mantequilla en trozos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 g zumo de limón

Huevos mollet

4 huevos "M"
750 g de agua

Entraña y cebolla salteada

20 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en juliana
250 g de entraña de ternera en tiras de 1 cm
4 rebanadas de pan
1 - 2 pellizcos de sal
3 - 5 pellizcos de pimienta molida

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 609.6 mg

Protein 23.3 g

Kalorie 2334.5 kJ / 558 kcal

Tuk 44.2 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 22 g

Sacharidy 17 g

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