Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

Albondigas de lentejas con espaguetis en salsa de tomate

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Příprava 25min
Celkový 1hod. 5min
10 raciones

Suroviny

Albóndigas de lentejas
  • de cebolleta en trozos de 3 cm
    150 g
  • de apio en trozos de 3 cm
    150 g
  • de zanahorias en trozos de 3 cm
    150 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de lentejas rojas partidas
    300 g
  • de agua
    530 g
  • de tomate concentrado
    30 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
  • de pan rallado (y algo más para empanar)
    100 g
  • huevos
    3
Salsa de tomate
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de agua
    2 - 3 litros
  • de sal
    1 cucharada
  • de tomate troceado en conserva
    600 g
  • de tomate concentrado
    30 g
  • de vinagre balsámico
    20 g
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
  • de espaguetis
    500 g
  • de yogur griego (y algo más para decorar)
    30 g
  • de pimiento rojo
    60 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    2 - 3
  • perejil fresco para decorar

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 429 kcal / 1797 kJ
Protein 18.4 g
Tuk 8.4 g
Sacharidy 70.8 g
Vláknina 7.3 g
Nasycený tuk 1.6 g
Sodík 1315.7 mg

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