Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado

Name: Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 240 g de agua; 5 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 500 g de agua; 400 g de pulpa de calabaza; 1 pellizco de ajo en polvo; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de aceite de oliva; 200 g de queso scamorza ahumado; 60 g de beicon curado en lonchas; 25 g de queso parmesano; 10 g de crema de balsámico

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 3hod. 50min

Počet porcí 8 raciones

Suroviny

240 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

500 g de agua
400 g de pulpa de calabaza en trozos de 1-2 cm
1 pellizco de ajo en polvo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

200 g de queso scamorza ahumado en rodajas de 4-5 mm
nebo 200 g de queso ahumado en láminas de 4-5 mm
60 g de beicon curado en lonchas
25 g de queso parmesano en lascas
10 g de crema de balsámico

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 1447 kJ / 346 kcal
Protein: 14.2 g
Sacharidy: 42 g
Tuk: 13.5 g
Nasycený tuk: 4.7 g
Vláknina: 1.6 g
Sodík: 550.5 mg