Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 30min.

6 μερίδες

Suroviny

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 μερίδα

Protein 32 g

Kalorie 3849 kJ / 920 kcal

Tuk 60 g

Sacharidy 58 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Διπλή Απόλαυση 8 recepty/-ů
Řecko

Mohlo by se vám také líbit...

Καλοκαιρινή τούρτα-παγωτό

4hod. 50min.

Πάστα ταντούρι

5min.

Ρόστι Βέρνης

40min.

Buddha μπολ με κοτόπουλο

1hod.

Πέστροφες με βασιλικό

40min.

Τάρτα ρατατούιγ

1hod. 30min.

Μεξικάνικη αλμυρή τούρτα

45min.

Mαργαρίτα με αγγουράκι

10min.

Σαλάτα με κριθάρι, πορτοκάλι, κόλιανδρο και αμύγδαλα

Žádné hodnocení

Καναπεδάκια με τυρί κρέμα, αποξηραμένα φρούτα και καπνιστό σολομό

25min.

Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ

Žádné hodnocení

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12hod. 45min.