Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

16 fette

Suroviny

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Sodík 3.9 mg

Protein 4.3 g

Kalorie 945.3 kJ / 225.9 kcal

Tuk 7.6 g

Vláknina 1.8 g

Nasycený tuk 3 g

Sacharidy 33.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Giro d'Italia 40 recepty/-ů
Itálie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Budino alle pere con salsa al caramello

3hod. 30min.

Torta di patate dolci e cocco (senza glutine e senza lattosio)

6hod. 10min.

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1hod.

Guancia di maiale sottovuoto

8hod. 30min.

Barrette ai frutti di bosco

1hod.

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30min.

Crème brûlée portoghese

30min.

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1hod. 30min.

Mezzaluna di pane al farro

3hod.

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6hod. 30min.

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2hod.

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4hod. 30min.