Jajka z boczkiem i szpinakiem z Varomy; Fasola w sosie pomidorowym na ciepło

Jajka z boczkiem i szpinakiem

• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 50 g liści szpinaku baby, świeżych
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
• 12 plastrów wędzonego boczku (ok. 150 g)
• 6 jajek
• 400 g wody

Fasola w sosie pomidorowym

• 2 ząbki czosnku
• 10 g oleju
• 400 g pomidorów, z puszki (krojonych lub w całości)
• ½ - 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 240 - 290 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej (z 1 puszki, 400 g)