Shiitake-svampeboller med miso- og tahinidressing

Name: Shiitake-svampeboller med miso- og tahinidressing
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 15 g ingefær; 3 kviste koriander, frisk; 30 g risvin; 30 g shoyu, soyasauce; 10 g tahini; 10 g misopasta; 5 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk; 150 g hirse; 120 g porrer; 140 g gulerødder; 50 g selleristilk; 50 g shiitake svampe, friske; 30 g olivenolie; 200 g seitan; 140 g hvide kikærter, dåse; 70 - 80 g fuldkornsmel; 3 tsk shoyu, soyasauce; 1200 g vand; 1 tsk salt; 2 - 3 spsk olivenolie; 200 g gulerødder; 1 spsk sesamfrø; 40 g spinatblade, friske

( Žádné hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 20min

Počet porcí 4 portioner

Suroviny

15 g ingefær skåret i skiver (2 mm)
3 kviste koriander, frisk kun blade
30 g risvin
30 g shoyu, soyasauce
10 g tahini
10 g misopasta
5 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk

150 g hirse
120 g porrer kun den hvide del, skåret i mindre stykker
140 g gulerødder skåret i mindre stykker
50 g selleristilk skåret i mindre stykker
50 g shiitake svampe, friske skåret i mindre stykker
nebo 50 g shiitake svampe, tørrede gennemblødte og pressede
30 g olivenolie
200 g seitan marineret, drænet, skåret i mindre stykker
nebo 200 g seitan skåret i mindre stykker
140 g hvide kikærter, dåse drænet, skyllet
70 - 80 g fuldkornsmel (se tip)
3 tsk shoyu, soyasauce
1200 g vand
1 tsk salt
2 - 3 spsk olivenolie til stegning
200 g gulerødder skåret i skiver
1 spsk sesamfrø
40 g spinatblade, friske

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 561 kcal / 2348 kJ
Protein: 24 g
Tuk: 24 g
Sacharidy: 65 g
Vláknina: 11.8 g
Nasycený tuk: 3.3 g
Sodík: 1490 mg