Linse- og kikærteburger med tahindressing

Tahin

• 200 g sesamfrø
• 50 g vindruekerneolie
• 1 knivspids havsalt

Tahindressing

• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk løgsalt
• 1 tsk honning
• 50 g soyamælk
• 1 knivspids hvidløg, granuleret

Linse- og kikærteburgere

• 100 g cheddar skåret i stykker (3-4 cm)
• 150 g brød, daggammelt revet i stykker
• 4 kviste bredbladet persille, frisk kun blade
• 1 rødløg (ca. 80 g), delt i to
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk oregano, tørret
• 1 tsk sennepspulver
• 1 - 2 knivspidser cayennepeber, stødt
• 1 spsk olivenolie plus ekstra til stegning
• 400 g linser, dåse skyllet og drænet (ca. 250 g efter tømning)
• 400 g hvide kikærter, dåse skyllet og drænet (ca. 250 g efter tømning)
• 1 æg

Forsamling

• 8 boller
• 1 avokado most
• 200 g brie i tynde skiver (valgfrit)
• 1 - 2 blomme tomater delt i skiver
• 4 blade romainesalat