Blomkålsboller med tomatsauce i fad

Blomkålsboller

• 150 g cheddar, skåret i mindre stykker
  nebo 150 g ost, edam, skåret i mindre stykker
• 500 g vand
• 300 g blomkålsbuketter (3-4 cm)
• 60 g løg, skåret i halve
• 6 kviste persille, frisk, kun blade
• 100 g rasp, til at drysse med
• 1 æg
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk sort peber, stødt
• vegetabilsk olie, til stegning

Tomatsauce

• 1 rød chilli, frisk
• 20 g selleristilk, skåret i mindre stykker
• 60 g løg, halveret
• 100 g bacon i tern
• 30 g olivenolie
• 400 g hakkede tomater
• 1 laurbærblad, tørret
• 1 - 2 knivspids salt
• 1 - 2 knivspids sort peber, stødt
• 200 g kyllingepølser, tilberedte, skåret i skiver (1,5 cm)
• persilleblade, friske, til pynt