Rotolini di farro

Rotolini di farro

4.0 2 rating

Příprava 40min.

Celkový 30hod.

12 pezzi

Suroviny

Pre-impasto

50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di farro integrale

Starter

150 g di acqua
50 g di farina di farro integrale

Pane

1760 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g di miele
400 g di farina di farro integrale + q.b.
5 g di psillio
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di sale grosso (volitelně)
1 cucchiaio di semi di cumino (volitelně)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 5 g

Kalorie 637 kJ / 152 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 2.7 g

Sacharidy 29 g

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