Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 18hod.

10 porzioni

Suroviny

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 10 porzioni

Protein 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 46.4 g

Sacharidy 417 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pagnotte integrali con lievito madre

4 godz.

Pane ai semi di girasole

22 godz.

Pane di segale

20 godz. 30 min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 godz. 30 min

Panfocaccia con noci

3 godz. 30 min

Preparato per pane integrale

10 min

Mezzaluna di pane al farro

3 godz.

Pane semplice

4 godz.

Pane in cassetta semplice

19 godz.

Pane integrale ai semi vari

4 godz. 10 min

Filone di segale

4 godz.

Pinsa romana

5 godz.