Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 18hod.
10 porzioni

Suroviny

Lievitino di segale
  • 130 g di acqua
  • 10 g di lievito madre di segale
    1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina di segale
Pane
  • 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
  • 200 g di latticello freddo (vedere varianti)
  • 150 g di farina di farro integrale + q.b.
  • 100 g di farina manitoba
  • 250 g di farina di segale
  • 10 g di malto d'orzo in polvere
    10 g di miele
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di sale
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 30 g di succo di limone

Obtížnost

střední


Nutriční hodnoty na 10 porzioni

Protein 77 g
Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal
Tuk 31 g
Vláknina 46.4 g
Sacharidy 417 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací


Mohlo by se vám také líbit...