Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 18hod.

10 porzioni

Suroviny

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 10 porzioni

Protein 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 46.4 g

Sacharidy 417 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Focaccia al carbone vegetale

4h 30min

Biscotti e cucchiaini per caffè

2h 30min

Stollen natalizio al formaggio

4h

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2h 30min

Rosette alle mele

3h 30min

Rotolini di farro

30h

Banettes rustiche

15h

Brunch est-europeo (confettura di mele, cornetti, blinis, crema al latte e tè chai)

1h 30min

Tartellette con curd ai lamponi

4h

Riccioli mantovani

1h 20min

Focaccine nere

4h

Rosette di farro

17h 30min